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Benefícios do chá Matcha para energia, perda de peso e relaxamento

Popular no Japão há séculos, o Chá Matcha se tornou uma bebida popular para a saúde no mundo ocidental nas últimas décadas. Com benefícios para a saúde que vão desde aumento de perda de peso e prevenção de doenças cardíacas, beber chá Matcha pode ser uma maneira deliciosa de se manter saudável. Embora seja sabido que beber chá verde pode ser benéfico para a saúde, esse chá verde em particular conhecido como Match tem ainda mais potencial para um estilo de vida saudável.

Com uma história rica no Japão e na China antigos, este chá traz uma mistura de sabores terrosos, visuais impressionantes e aromas aromáticos à sociedade moderna. Originalmente consumido pelos guerreiros e pela realeza samurai, você pode apreciar o sabor encorpado do chá verde Match enquanto colhe os benefícios à saúde.

O chá Matcha é um chá verde em pó que deriva da dinastia Tang na China antes de ser popularizado no Japão durante os anos 1100. O Match é feito com as folhas da planta Camellia sinensis , o que significa que o Match é um verdadeiro chá. Assim como outros chás verdadeiros, como chá verde e chá preto, a produção das folhas é o que torna o Match único.

Processo de produção

As folhas de chá preto, oolong, verde e Match vêm da mesma planta de chá, mas o processo de fermentação e secagem das folhas empresta seus estilos diferentes. Por exemplo, o chá preto não é fermentado e seu processo de produção requer apenas vapor e secagem, enquanto que para o chá Matcha, as folhas de chá verde são moídas em pó fino.

As folhas de chá Matcha de alta qualidade vêm de três variedades japonesas conhecidas como samidori, okumidori e yabukita. A maioria das folhas de chá para o chá matcha é cultivada em Uji, que fica ao longo da fronteira sudeste de Kyoto. Em contraste com o chá verde comum, o chá Matcha é feito usando toda a folha da planta Camellia sinensis , o que significa que possui uma maior concentração de antioxidantes e nutrientes.

As folhas de Match são colhidas apenas uma vez por ano, geralmente em maio. Algumas semanas antes da colheita, as plantas são cobertas para aumentar os níveis de clorofila , a fim de desenvolver uma cor verde mais vibrante para o chá em pó.

Gosto

A aparência do Match é verde brilhante e possui uma textura ultrafina antes de ser preparada. O chá Matcha tem uma mistura de sabores amargos, terrosos e maltados, que conferem um aroma aromático, vegetal e um acabamento cremoso. Muitas pessoas descreveram o Match como degustação de musgo, algas ou edamame. No Japão, a Match é descrita como tendo umami, o que significa que tem um sabor saboroso.

O Matcha tem um perfil de sabor único e pode levar algum tempo para adquirir um gosto por ele. A temperatura do chá Matcha também pode alterar o perfil do sabor. A água quente pode trazer à tona os sabores adstringentes da Match, enquanto as bebidas geladas tendem a expressar as notas doces um pouco melhor.

Benefícios para a saúde do chá Matcha

1. Aumenta a energia

O chá Matcha contém cafeína, o que pode lhe dar um impulso de manhã ou um impulso extra à tarde. De fato, no Japão medieval, os guerreiros samurais consumiam chá Matcha antes de se engajarem em batalhas, em grande parte devido à sua natureza energizante. Todos os chás verdes contêm cafeína que ocorre naturalmente, mas os poderes energéticos do chá Matcha vêm não apenas da cafeína, mas também de outros compostos como a L-teanina, que adiciona energia sem o nervosismo.

A presença de L-teanina no pó de chá verde Match também aumenta a produção de substâncias químicas no cérebro que melhoram o foco e a concentração. A L-teanina faz com que o cérebro produza mais dopamina e serotonina, duas substâncias químicas fortemente ligadas ao humor e à concentração.

2. Acalma os nervos

Enquanto o chá matcha contém cafeína e compostos químicos que aumentam a energia, esses mesmos compostos também são creditados por ajudá-lo a relaxar. Como mencionado, as folhas cultivadas na sombra usadas para fazer o match contêm L-teanina, que é um aminoácido conhecido por proporcionar relaxamento sem os efeitos colaterais da sonolência.

Um estudo analisou os efeitos de quantidades dietéticas realistas de L-theanine nas ondas alfa no cérebro. Os pesquisadores usaram máquinas de EEG para rastrear ondas alfa no cérebro 45, 60, 75, 90 e 105 minutos depois de consumir L-teanina, que está presente em grandes quantidades no chá verde match. Os resultados mostraram que os participantes apresentaram níveis mais altos de ondas alfa, que normalmente estão associadas ao aumento do relaxamento e à diminuição dos níveis de estresse sem sonolência ( 1 ).

3. Suporta saúde geral

O chá Matcha contém uma extensa quantidade de antioxidantes e polifenóis que demonstraram ajudar a melhorar seu sistema imunológico e potencialmente prevenir certos tipos de câncer. Esses antioxidantes trabalham efetivamente para eliminar os radicais livres que podem causar mutações no nível celular.

Especificamente, o chá matcha contém altos níveis de epigalocatequina galato antioxidante, ou EGCG. EGCG é um tanino que confere sabor adstringente a chás verdes e Match. Possui alta bioatividade e interfere na oxidação, o que pode limitar o dano oxidativo conectado a uma ampla gama de doenças, incluindo o câncer.

Em um estudo publicado no Journal of Chromatography, os pesquisadores descobriram que o chá matcha tinha 137 vezes mais EGCG do que em uma cepa de chá verde e três vezes mais EGCG do que as maiores quantidades relatadas em outros chás verdes. O chá Matcha também contém mais antioxidantes do que os superalimentos, como espinafre e chocolate preto, com estudos que mostram 60 vezes mais antioxidantes que o espinafre e sete vezes mais que o chocolate preto fino ( 2 ).

Além disso, o chá Matcha contém vitaminas e minerais essenciais para ajudar a evitar o resfriado ou gripe comum. O chá verde Match contém cálcio, ferro e vitamina C que ajudam a proteger a saúde dos ossos e a manter o sistema imunológico funcionando com força total.

4. Ajuda na perda de peso

O extrato de chá verde é amplamente associado ao aumento da perda de peso e geralmente é o principal ingrediente dos suplementos e pílulas de dieta. Como o chá Matcha é um chá verde, ele contém altos níveis de compostos que ajudam na perda de peso. Beber chá Matcha regularmente pode ajudar a aumentar a perda de peso quando combinado com um regime de exercícios e dieta saudável.

Uma revisão de estudos publicados na BetterByDesign Nutrition descobriu que os indivíduos tinham o potencial de perder e média de três quilos durante um período de 12 semanas, simplesmente consumindo uma a quatro colheres de chá de pó de chá verde Match diariamente. Essa meta-análise constatou que esses resultados eram confiáveis ​​sem a necessidade de fazer outros ajustes na nutrição ou exercício diário ( 3 ).

Os efeitos na perda de peso do chá Matcha podem ser amplamente atribuídos à presença de catequinas. Uma colher de chá de pó de Match contém 315 miligramas de catequinas. Acredita-se que as catequinas aumentem a perda de gordura através do processo de termogênese, que é onde o corpo aquece, queima calorias e libera energia. As catequinas também podem diminuir o apetite e incentivar o corpo a queimar gordura corporal como energia, em vez de armazená-la ( 3 ).

5. Promove a saúde do fígado

Seu fígado desempenha um papel essencial na saúde geral, eliminando toxinas, processando prescrições e antibióticos e metabolizando vitaminas e minerais para apoiar os processos celulares. Ao tomar chá verde Match, você pode proteger seu fígado de doenças e reduzir o risco de danos ao fígado.

Em um estudo publicado pelo International Journal of Preventive Medicine, os pesquisadores descobriram que os participantes que receberam extrato de chá verde por 90 dias apresentaram enzimas hepáticas significativamente mais baixas. A presença aumentada de enzimas hepáticas geralmente é um fator indicativo de lesão hepática ( 4 ).

Em uma revisão publicada no Jornal Internacional de Medicina Clínica e Experimental, os cientistas analisaram 15 estudos e concluíram que o consumo de chá Matcha e outros chás verdes diminuiu o risco de doenças do fígado. Embora esses estudos mostrem promessas na capacidade do chá verde de proteger o fígado de danos e doenças, são necessárias mais pesquisas para entender os fundamentos ( 5 ).

6. Protege a saúde do coração

As doenças cardíacas são uma das principais causas de morte nos Estados Unidos e as taxas de doenças cardiovasculares graves estão aumentando. Felizmente, você pode beber chá verde Match para proteger a saúde do coração e até prevenir doenças como coágulos sanguíneos, ataques cardíacos e pressão alta.

Um estudo publicado na Royal Society of Chemistry demonstrou que o Match pode promover o metabolismo lipídico e diminuir os níveis de açúcar no sangue e colesterol LDL em camundongos que receberam uma dieta rica em gordura ( 6 ). O Estudo de Coorte do Seguro Nacional de Saúde de Ohsaki pesquisou os efeitos do consumo diário de polifenóis do chá verde em 40.530 adultos japoneses por 11 anos. Os resultados mostraram que o consumo regular de chás verdes, incluindo o chá matcha, teve o efeito de mortalidade reduzida quando se tratava de doença cardiovascular e risco de acidente vascular cerebral ( 7 ).

Veja também:  Chás que abortam imediatamente

Perigos do consumo de chá Matcha

O chá verde Matcha é um chá relativamente seguro para consumir diariamente, mas há algumas coisas a serem lembradas. Primeiro, a maioria dos efeitos colaterais pode ser evitada comprando Match de um mestre ou loja de chá que valoriza os processos de certificação e cultivo orgânico.

Segundo, o chá Matcha é uma forma extremamente concentrada de chá verde, graças às folhas moídas de pedra e à forma de pó. Isso significa que mais nem sempre é melhor e pode até ser prejudicial. Atenha-se a apenas uma ou duas xícaras de chá Matcha por dia para evitar efeitos colaterais negativos.

Pesticidas

Infelizmente, como em muitas outras culturas ao redor do mundo, o Match pode ser contaminado com pesticidas e produtos químicos agressivos, como o arsênico ( 8 ). Esses produtos químicos cancerígenos não ficam apenas no solo onde as plantas são cultivadas; eles também podem aparecer no seu chá Matcha fabricado. Uma maneira de evitar esse perigo potencial é consumir Match orgânico certificado, o que garante que as folhas cresçam sem produtos químicos agressivos ou perigosos.

Gravidez

Todos os chás verdes, mesmo os orgânicos, contêm níveis de chumbo que ocorrem naturalmente. Com o chá verde comum, a maior parte do chumbo é removida, pois as folhas ou saquinhos de chá são retirados quando o chá é fabricado. O chá verde Match, por outro lado, consiste nas folhas em pó e não pode ser removido. Embora os níveis de chumbo sejam extremamente baixos, é importante consultar seu médico antes de consumir Match durante a gravidez.

Como preparar o chá Matcha

O chá Matcha tradicional é consumido como parte de uma cerimônia de chá japonesa, tornando-o um evento com várias xícaras, tigelas e ferramentas. Isso não significa que você não pode fazer este chá em casa em um instante. Tudo o que você precisa para desfrutar de uma deliciosa bebida de chá Matcha é uma xícara pequena, um batedor de bambu e uma peneira fina.

Passo 1: Peneire o pó

Peneire 1 a 2 colheres de chá de pó de Match em um copo ou tigela usando o filtro.

Etapa 2: adicionar água

Adicione lentamente 2 onças de água quente para cada 1 a 2 colheres de chá de pó de chá verde Match. Os sabores do chá Matcha se desenvolvem melhor com água que está em altas temperaturas, mas um pouco abaixo da fervura. Também é melhor usar água filtrada ou de nascente para preservar o perfil de sabor do chá Matcha.

Etapa 3: Bata

Mexa o pó e a água juntos usando um batedor de bambu. Você deve bater em zigue-zague até o chá começar a ficar espumoso.

Tradicionalmente, o chá Matcha é consumido sem adição de adoçantes. Como alternativa, se você preferir um sabor mais doce, pode beber Match com leite de coco, leite de amêndoa e mel. O café com leite Match também é muito comum e pode ser uma boa maneira de introduzir seu paladar neste chá da terra.

Drink Green

O chá verde Matcha tem uma textura suave e cremosa e um sabor terroso, oferecendo uma série de benefícios à saúde. O chá Matcha pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares graves, aumentar os níveis de queima de gordura e eliminar toxinas. A cor verde do Match combinada com sabores e aromas vegetais contribui para uma experiência requintada de beber chá.

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